公布！这些项目和个人获2021年度“中国食品工业

公布！这些项目和个人获2021年度“中国食品工业协会科学技术奖”

   时间：2022-12-26 09:45 来源：食品伙伴网 作者： 沐夕   

核心提示：12月23日，中国食品工业协会公布了2021年度“中国食品工业协会科学技术奖”奖励项目和个人名单，决定对 2021 年度 “ 中国食品工 业协会科学技术奖”优秀项目及先进个人予以奖励。

　　食品伙伴网讯 12月23日，中国食品工业协会公布了2021年度“中国食品工业协会科学技术奖”奖励项目和个人名单，决定对 2021 年度 “ 中国食品工 业协会科学技术奖”优秀项目及先进个人予以奖励。

 

　　根据名单显示，中国食品工业协会决定授予10个项目“中国食品工业协会科学技术奖”特等奖 ;授予44个项目“中国食品工业协会科学技术奖”一等奖 ;授予50个项目“中国食品工业协会科学技术奖”二等奖 ;授予49个项目“中国食品工业协会科学技术奖”三等奖 ;授予32位同志“全国食品工业科技创新领军人物”称号 ;授予49位同志“全国食品工业科技创新杰出人才”称号。

 

　　2021“中国食品工业协会科学技术奖” 奖励项目和个人名单

 

　　一、奖励项目名单

　　（一）、特等奖

 

　　1、项目名称：营养食品创制关键技术及产业化应用

 

　　项目完成单位：中国疾病预防控制中心营养与健康所、首都儿科研究 所、中国科学院过程工程研究所、上海康识食品科技有限公司、贝因 美股份有限公司

 

　　主要完成人：丁钢强、张兵、霍军生、张霆、王惠君、孙静、黄建、 王连艳、王志宏、邹昕、储小军、唐艳斌、王鸥、姜红如、李归浦

 

　　2、项目名称：肉品真实性多维鉴别与兽药残留高效感知技术及应用

 

　　项目完成单位：中国肉类食品综合研究中心

 

　　主要完成人：王守伟、郭文萍、李莹莹、赵文涛、张颖颖、李石磊、 姜锐、王娟强、郭超、李慧晨、陈超、张明悦、康超娣、王妍、齐婧

 

　　3、项目名称：传统风味食品减盐加工关键技术与产品创新

 

　　项目完成单位：杭州市农业科学研究院、江南大学、浙江青莲食品股 份有限公司、浙江科技学院、杭州宇航梦园农业科技有限公司、桐庐 弘武食品有限公司、宁波鑫乐蛋品有限公司

 

　　主要完成人：邹礼根、张慜、王腾浩、刘军波、吴元锋、姜慧燕、柳 爱春、付晓陆、王明芳、周宇杭、赵芸、李森、邱静、翁丽萍、许明曙

 

　　4、项目名称：低 GI 食品全产业链关键技术创新与应用推广

 

　　项目完成单位：中国食品发酵工业研究院有限公司、中国医学科学院 北京协和医院、黑龙江飞鹤乳业有限公司、广东壹健康健康产业集团 股份有限公司、杭州丁香健康管理有限公司

 

　　主要完成人：段盛林、陈伟、王雪、张梦影、王海峰、柳嘉、苑鹏、 潘健存、张璐、王玺、关天竹、刘士伟、李雪、朱静、李雅丽

 

　　5、项目名称：靶向酶解燕麦技术突破及应用

 

　　项目完成单位：内蒙古伊利实业集团股份有限公司

 

　　主要完成人：巴根纳、樊启程、刘华、孙超、杜阳、贾宇涵、王妮妮、 王彦平、曲珍玉

 

　　6、项目名称：海洋绿藻加工提取制备多糖工艺

 

　　项目完成单位：福建海兴保健食品有限公司、福建医科大学公共卫生 与营养学院、福州海众葆海洋食品有限公司

 

　　主要完成人：陈灿坤、林文庭、陈友宁

 

　　7、项目名称：豆本豆豆奶全豆工艺技术

 

　　项目完成单位：达利食品集团有限公司

 

　　主要完成人：陈宝国、孟海鹏、李小俊、方强、黄志群、孙圣锋、潘 建江

 

　　8、项目名称：生鲜湿面制品产业升级关键技术创新与集成

 

　　项目完成单位：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司、河南工业 大学、东莞益海嘉里粮油食品工业有限公司

 

　　主要完成人：姜元荣、陈洁、房洪强、李雪琴、邱寿宽、王春娥、吕莹果、王振宇、王娜、刘念、姚科、刘云飞、刘书航、高峰、汪磊

 

　　9、项目名称：用于改善西式香肠嫩弹性的复配保水剂的研发

 

　　项目完成单位：临沂金锣文瑞食品有限公司

 

　　主要完成人：吴昊、石念荣、马文庆、刘宁、杜东旭、范振华、王岩

 

　　10、项目名称：速冻面制品品质提升关键技术创新与应用

 

　　项目完成单位：福建省亚明食品有限公司

 

　　主要完成人：吴其明、吴加明、吴维镇、黄燕梅、郭建武

 

　　（二）、一等奖

 

　　1、项目名称：悦鲜活新型乳制品开发

 

　　项目完成单位：君乐宝乳业集团有限公司

 

　　主要完成人：袁庆彬、康志远、王雅炜、于文花、姚欢、柴艳兵、王 世杰、韩美娜、王红叶、薛玉玲

 

　　2、项目名称：益生菌菌株自主化开发及其在产品中的应用示范

 

　　项目完成单位：蒙牛高科乳制品（北京）有限责任公司、内蒙古蒙牛 乳业（集团）股份有限公司

 

　　主要完成人：李树森、孙二娜、赵伊凡、李金玉、王月娇、白洋、姚 斐、刘巨龙、王辰元、李子强

 

　　3、项目名称：基于肠道菌群调控技术的功能性乳制品开发与产业化应用

 

　　项目完成单位：漯河食品职业学院、河南科技大学、北京三元食品股 份有限公司、河南三剑客农业股份有限公司